BREAKING NEWS Holiday Farm Fire reaches 45% containment Full Story
STREAMING NOW: Watch Now

¿Es buena para tu salud la comida rápida vegetariana?

(CNN) — Las dietas basadas en plantas han estado asociadas con muchos beneficios para la salud, incluyendo el de re...

Posted: Mar 17, 2018 8:05 AM
Updated: Mar 17, 2018 8:05 AM

(CNN) — Las dietas basadas en plantas han estado asociadas con muchos beneficios para la salud, incluyendo el de reducir el riesgo de obesidad, las enfermedades del corazón y la diabetes tipo 2. Por lo que podría suponerse que la comida rápida vegetariana, que está inherentemente basada en plantas, podría ser más atractiva nutricionalmente atendiendo a sus componentes tradicionales.

La verdad es que no siempre es así. "Solo porque en un menú diga que es vegetariano o vegano no significa que es automáticamente sano. Puede tener tantas, sino más, calorías, grasas saturadas y sodio como las opciones no vegetarianas", dijo Sharon Palmer, dietista registrada y autora del libro 'Plant-Powered for Life'.

LEE: Los 11 mejores destinos para los vegetarianos y veganos

Tiene sentido. Después de todo, los ingredientes aportan calorías, ya sea a base de plantas o no. Y aunque la fibra y las proteínas pueden ser más altas en las comidas vegetarianas, gracias a cantidades abundantes de frijoles, verduras y granos integrales, también pueden tener grasas saturadas y sodio, dependiendo de cómo se prepare la comida (frita o a la parrilla, por ejemplo) y la cantidad de queso y condimentos que contiene una comida.

"Las opciones vegetarianas o veganas que son fritas, cubiertas por queso o salsas cremosas y con grandes cantidades de papas fritas, arroz o pan pueden no ser las opciones más sanas del menú", dijo Palmer.

MIRA: 4 beneficios sorprendentes de las verduras

Una comida es tan saludable como sus ingredientes. Entonces, el hecho de que un alimento sea "vegetariano" o "vegano" no garantiza que sea una opción nutricionalmente superior. Las papas fritas pueden ser vegetarianas, pero eso no significa que deban llenar tu plato con regularidad.

Palmer recomienda buscar opciones que incluyan muchas verduras, como ensaladas; granos enteros, como quinoa o pan integral; y opciones simples de proteínas, como los frijoles o una hamburguesa vegetariana. También aconseja "no consumir salsas, cremas y quesos", lo que tiene sentido desde el punto de vista de la salud, ya sea que elijas comer vegetariano o no.

Lisa Drayer es nutricionista, escritora y contribuye en la sección de salud y nutrición de CNN.

Oregon Coronavirus Cases

Data is updated nightly.

Confirmed Cases: 32314

Reported Deaths: 542
CountyConfirmedDeaths
Multnomah7081137
Marion462792
Washington446859
Umatilla294841
Clackamas237761
Malheur160926
Lane114317
Jackson11235
Deschutes81012
Yamhill75513
Jefferson5248
Polk52315
Linn50813
Morrow4986
Lincoln47813
Union4432
Benton3076
Wasco2823
Klamath2802
Hood River2480
Douglas2234
Clatsop2050
Josephine1972
Columbia1621
Coos1520
Baker922
Crook611
Tillamook520
Lake320
Curry310
Wallowa281
Sherman180
Harney120
Grant90
Gilliam80
Unassigned00
Wheeler00
Eugene
Broken Clouds
54° wxIcon
Hi: 69° Lo: 48°
Feels Like: 54°
Corvallis
Clear
56° wxIcon
Hi: 68° Lo: 48°
Feels Like: 56°
Roseburg
Few Clouds
62° wxIcon
Hi: 71° Lo: 51°
Feels Like: 62°
North Bend
Clear
56° wxIcon
Hi: 67° Lo: 54°
Feels Like: 56°
KEZI Radar
KEZI Temperatures
KEZI Planner

LATEST FORECAST

Community Events